Marea Pez

Sabores frescos del mar

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🍽️ Receta: Salmón Rosado al Horno con Manteca de Hierbas y Vegetales Asados

 

Ingredientes (4 porciones)

  • 4 lomos de salmón rosado fresco (180 g aprox. cada uno)

  • 3 cdas. de manteca

  • 1 diente de ajo picado fino

  • 1 cda. de jugo de limón

  • 1 cda. de perejil fresco picado

  • 1 cda. de eneldo fresco picado (opcional)

  • Sal y pimienta negra recién molida

  • Vegetales para acompañar (ej: papines, zanahorias baby, zucchinis, morrones)

  • Aceite de oliva extra virgen

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 °C.

  2. Preparar la manteca de hierbas: en un bol pequeño, mezclar la manteca pomada con ajo, limón, perejil, eneldo, sal y pimienta.

  3. Condimentar el salmón: colocar los lomos en una fuente para horno con papel manteca, pincelarlos con aceite de oliva y untar con la manteca de hierbas.

  4. Preparar los vegetales: cortar en trozos, mezclar con aceite de oliva, sal, pimienta y disponer alrededor del salmón.

  5. Hornear: cocinar durante 15–18 minutos hasta que el salmón esté jugoso pero bien cocido, y los vegetales dorados.

  6. Servir: colocar un lomo de salmón con una porción de vegetales y decorar con rodajas de limón fresco.

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